请放心地尝鲜吧：三丝炒蕨菜 春季不可错过的时令美食
前几天去了丽水缙云，受到鼎湖峰、小赤壁、芙蓉峡那些奇山异石的吸引，闲暇之余去大山里走了走，治疗儿童癫痫医院相比较杭州雾而那种景致在杭州的群山上已经绝迹多年了。
不过呢，吃货出行，赏景之余，必会惦记着吃，当我看到山间小路边肆意生长的蕨菜或绿或紫直立在杂草丛中之时，脑海中就浮现出了它出现在我家餐桌上的情景，于是就鼓动某人与我一起摘，不一会儿的工夫，一份菜的量就有了，回到家里，做了一份三丝炒蕨菜，某人随手晒在了朋友圈里，没曾想十个有九个评论说不能吃，吃了会致癌的。
唉~~有着个或会致菜中提取到一种疑似致癌的物质--原蕨苷，专家表示，原蕨苷致癌的证据并不直接，但如果长期过度摄入，对于敏感群体来说，胃癌和食道癌的发病可能会大大增加。根据这个调查，我的主要用哪些方法治疗癫痫病理解是：只要没有长期过度摄入，蕨菜是完全可以食用的。与浑浊的空气、污染的饮用水、添加了工业化学物质的食品等等相比，生长在大山里的蕨菜显然安全得多了哈，更何况是难得尝回鲜呢!
食材：蕨菜、春笋、杏鲍菇、肘花肠
调料：蒜末、油、盐、料酒、糖、生抽、蔬之鲜
制作方法：
1、将蕨菜摘洗昆明治疗癫痫病最好的医院排名干净，洗去表面的绒毛;
2、将洗净的蕨菜切寸段;
3、春笋、杏鲍菇、肘花肠分别切丝，另切少许蒜末备用;
4、坐锅烧水，水开后加入少许油和盐，放入杏鲍菇焯烫片刻后捞出;
5、继续将蕨菜放入沸水中焯烫2乌鲁木齐癫痫病最好的医院分钟;
6、焯水后的蕨菜湖南治疗癫痫权威医院冲凉;
7、炒锅加热，倒入少许油，加入笋丝炒至笋丝边缘微微金黄;
8、将杏鲍菇、肘花肠和蒜末加入炒锅中一起翻北京癫痫医院那里好炒;
9、往锅中淋入少许料酒和清水，再调入少许盐、糖和生抽，煮上2分钟;
10、将蕨菜控干水分加入炒锅中，一起再煮上2分钟，出锅前调入少许蔬之鲜即可。
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哦，对了，蕨菜还有一个别称--长寿菜，因此请放心尝鲜吧，这个长在大山里的野菜，要做到长期食用，过量摄入，对于我们来说也非易事哈!更何况，报道说会致癌的食品多了去了，那个什么烧烤的、腌制的、烟熏的、油炸的等等，呵呵~~其实只要不过量食用都是没有问题的。
小提示：
1、蕨菜摘洗干净后烹饪之前一定要焯水，焯水可以帮助去除涩味改善口感;
2、蕨菜等野菜多性寒。
原标题：请放心地尝鲜吧，三丝炒蕨菜
