在我们的日常生活中饮食,是至关重要的每个人都需要通过饮食获取营养,但是想要把营养变得更加丰富多彩,我平时多变化饮食的种类,其中黑豆就是我们平时经常能吃到的食物,而且它的营养价值特别丰富,对我们的身体也有很多调理的作用,下面一起了解一下黑豆的做法大全是怎样的。
黑豆的做法大全
鲩鱼尾煲黑豆汤
特色:清淡,咸香,可每日服1剂,连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生哈尔滨市羊羔疯治疗好医院素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘,性平,有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用,以及活血泽肤等功效。鸡肉营养丰富,其性温、味甘,有温中益气,填精补髓,活血调经作用。此汤有祛斑增白功效,适用于颜面起黑斑者。
黑豆鸡爪汤
【原料】:黑豆100克,鸡爪250克,盐适量
【操作】:
1.将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用;鸡爪洗净,放入沸水锅中烫透。
2.锅上火入水,将鸡爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆烂熟,加盐调味即可食用。
【营养价值】:鸡爪- 又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱。
黑豆焖猪蹄
【原料】:黑豆400克,猪蹄750克,猪耳125克,猪尾125克,猪皮75克,猪肥膘100克,番茄125克,葱头75克,大米250克。食油75克,蒜炼油100克,精盐、胡椒粉各适量
【操作】:
1、将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块,番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗小孩癫痫病的早期症状净控干;备用。
2、把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后,放入锅内用大火煮沸后,改用文火焖至熟透,加入少许蒜炼油调好口味;备用。
3、把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时,放入葱头末炒至黄色后,加入番茄块炒透后,盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时,放入大米炒至黄色后,盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后,改用小火焖熟。食用时,盛上黑豆焖猪蹄,配上番茄米饭即可。
黑豆乌鸡汤
【材料】:黑豆150克,何首乌100克,乌鸡1只,红枣10枚,生姜5克,精盐适量。
【做法】:将乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜,改用中火继续煲约3小时,加入精盐适量,汤成。
【功效】:补血养颜,乌发,养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效,久服可使皮肤变得细北关区癫痫病医院的排名白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津,多食可使人脸色红润。
醋泡黑豆
【原料】(约2星期的分量):黑豆100克,米醋300毫升。
【做法】:将黑豆放在平底锅内,以中火炒黑豆,炒至表皮爆裂黑龙江市最好的母猪疯医院,将黑豆装入瓶子或罐子内,加入米醋,凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。
计量:(需时约2~3日),每天吃30粒即可。
【功效】:黑豆含有丰富的食物纤维,有助改善便秘,它所含有的维生素B1及维生素E可恢复体力和改善皮肤状况,另外黑豆有减肥作用,醋泡黑豆有辅助降压作用
上面就是对黑豆的做法大全是怎样的介绍,通过了解之后我们知道黑豆的吃法也是多种多样的,比如我们平时喝的黑豆豆浆,作为早餐来说也是不错的选择,而且还给女性的一些妇科疾病有调理作用,经常食用黑豆对于女性还有很好的美容养颜功效。