【导读】京式果脯有哪些做法？北京的小吃有很多，而且各有特色。其中北京的果脯就非常的受欢迎。其实果脯也可以自己制作，接下郑州哪家癫痫医院好来就来看看果脯的做法吧。
老北京果子干
材料：杏干100克，高庄柿饼200克，莲藕一节400克，白开水600克，桂花酱20克。
时间：15分钟。
做法
1.柿饼去掉木质蒂的部分，很干硬于是切了小块。
2.杏干洗去浮土控干水分。
3.莲藕打去表皮，擦成薄片，煮开水炒烫过冷水。
4.除去莲藕片将所有食材放入破壁机2分钟打成稠酱状。
5.碗中放莲藕片混合柿饼杏干桂花酱拌合食用。
6.一定减少饭食的摄入，算是一顿很饱满的午后加餐。
猕猴桃果脯
色泽黄褐，味道甜润，诱人食欲。
京式果铺的做法
原料：配方猕猴桃10千克，白糖7千克，武汉看癫痫好的医院食碱溶液、柠檬酸溶液、食盐溶液各适量。
工艺流程
选料-去皮-切缝-烫漂-北京军海癫痫病专家糖渍-糖煮-干燥-成品。
操作要点
①选料：挑选九成熟，个大整齐、无病虫伤害、无腐烂的猕猴桃。
②去皮：可手工去皮或在10%~20%食碱溶液中浸泡2~3分钟后，在清水中儿童癫痫大发作漂去残留皮渣和碱液。放在1.5%~2%的柠檬酸溶液中进行中和，以去净残碱。
