鳕鱼是不太常见的鱼类,这样的鱼在购买也是需要到大超市,一般菜市场是没有这样鱼,鳕鱼刺少,而且营养价值很高,它含有丰富的氨基酸、蛋白质、叶酸、碳水化合物,所以对这类鱼吃的时候,也是可以放心进行,它对人体健康,也是没有江苏哪家癫痫病专业医院最好任何危害,那鳕鱼的家常做法都有什么呢?
鳕鱼的家常做法都有什么呢,它的家常制作方法也是比较简单,并没有想的那么难,不过对这样食物制作前,癫痫病遗传吗对它的制作方法都是要进行了解,使得能够顺利进行制作。
鳕鱼的家常做法:
香煎鳕鱼
材料:鳕鱼800克、香葱2棵、生姜1小块、大蒜3瓣、青辣椒1个、淀粉适量、食用油50克、酱油大匙、香醋3小匙、精盐3克、白糖3小匙、味精1/2小匙。
做法
1.鳕鱼洗净,加盐腌5 分钟,再均匀沾裹淀粉,葱、姜、蒜、辣椒洗净,均切末;
2.锅内放油烧热,放入鳕鱼煎至两面金黄,盛出备用;
3.锅内留少量油,爆香葱、姜、蒜、辣椒,加入醋、糖、酱油张家口市羊癫疯要做哪些检查、味精、淀粉、水调成汁,淋在鱼上即可。
注意
肉质滑嫩,咸中带甜。带骨或不带骨的鳕鱼都可按此法烹制。
香煎鳕鱼片
材料:净鳕鱼片300克左右,老抽两大勺,料酒两大勺,白糖一小勺,盐一小勺,胡椒粉少许,黄油一大勺。
做法:
1把鳕鱼肉洗净,用厨房纸巾擦干水分,再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左右。
2用平底锅开小火,等锅烧干以后放入黄油融化,然后轻轻的摇晃平底锅,让黄油均匀的铺在锅底。
3等黄油化开以后,轻轻的放入腌好的鳕鱼肉,肉厚的那一面朝下,不要着急翻动,等到朝上的那一面有点变色了以后,再轻轻的给鳕鱼翻个面,动作一定要轻,鳕鱼肉特别容易碎,翻面以望谟县儿童癫痫治疗医院后再煎个五分钟左右就可以了。
通过以上介绍,对鳕鱼的家常做法也是有着一些了解,鳕鱼的制作都是可以按照以上方法进行,不过要注意对这样鱼制作的时候,食材搭配也不能过于复杂,这样对吃的时候,也是会影响到它的口感和营养价值,这点也是要注意。