苦荞麦，别名菠麦、乌麦、花荞等，《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。传统医学和现代医学都证实苦荞麦具有降血糖、降血脂、等功效，被权威专家称为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”。
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药食同源
苦荞--七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等是亲沈阳癫痫三甲医院兄弟，是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种，是我国药食同源文化的典型体现。
苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品(降血压，降血糖，降血脂)。被国际营养协会称为“天然黄金搭最好的癫痫医院在哪档”。
出产于高寒癫痫病人的饮食山区，绿色天然，纯净无染。
苦荞食品适用面广，既可作为青壮年的早餐和加餐食品，补充脑力体力，又可作为孩子们的营养食品，增强免疫力，提高智力，促进生长发育。更能作为中老年人特别是三高北京癫痫病医院哪家比较好患者的食疗佳品，长期食用。苦荞具备美容排毒功效，其优秀的营养保健价值尚未被大多数人知晓。
祖国医学《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，“实肠胃，益气治疗癫痫去哪里好力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽”，“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。
在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
现代临床医学观察表明，苦荞麦面具有这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关。
苦荞能通便润肠，被民间称为“净肠草”。苦荞可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。
适宜人群
老年人
生物类黄酮能合肥癫痫病三甲医院保护血管，促进微循环，抗血栓，预防心脑血管疾病;每100克苦荞中含有43微克硒---抗癌之王，硒是河南最好的儿童癫痫医院迄今为止发现的最重要的抗衰老元素。
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