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正宗红烧甲鱼做法

    发布日期:2018-12-28    来源: 机械设备网   编辑:笔名
核心提示:甲鱼是一种营养价值比较高的补品,尤其是对于体质比较差的人士来说,适当的吃一些有助于提高身体的免疫力,甲

甲鱼是一种营养价值比较高的补品,尤其是对于体质比较差的人士来说,适当的吃一些有助于提高身体的免疫力,甲邢台市可以治愈母猪疯的医院鱼在促进肾脏健康,预防男性性功能下降方面的效果都很好,比较常见的就是红烧甲鱼,做法也不是特别的难,要准备适量的料酒,去除甲鱼的腥气。为了丰富食材,可以放入适量的冬笋。

正宗红烧甲鱼做法

主料:甲鱼1条

辅料:冬笋适量

调料:鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、辣椒油适量、胡椒适量

1.葱姜切片,蒜去皮备吉林市哪里医院治癫痫病好用。冬笋切块焯水后备用

2.五花肉切小块。取净锅加水,加料酒,姜,葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用

3.甲鱼开盖后去内脏,另外,里面那些小白块也去掉

4.用开水把甲鱼周身浇一遍,撕掉外皮上的那层膜

5.把处理好的甲鱼剁块后焯水备用

6.锅里放少量油,下葱姜蒜煸香,下五花肉炒至肉表面淡黄

7.下甲鱼块翻炒至水份干,加料酒,生抽,老抽,盐,白糖翻匀

8.加水,水量以没过甲鱼为好。大火烧开后捞去浮沫,转小火煮约10分钟

红烧甲鱼WC.jpg

9.下冬笋块,煮至甲鱼肉熟烂,加鸡精,胡椒粉提味后,淋少许辣椒油起锅装盘

烹饪技巧

1、步骤3.4时处理甲鱼一定要仔细,白色的那个部份,是甲鱼最腥的地儿,要尽量去干净。

2、加油时,放一点点就行了,否则吃起来腻。

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3、另外要说的是黑河市癫痫病治疗哪家医院专业,做这个的时候,我的脑子一定秀逗了。。。竟然没放辣椒。。。晕。。。

4、一般大肉菜我是喜欢有点辣味的,吃起来不会腻,所以最后起锅前淋了辣椒油。

营养价值

甲鱼,又称为团鱼或者鳖。它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。在它的身上,找不到丝毫的致癌因素。甲鱼也因此而身价大增。

甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。



 
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